張姵君

新聞中秋烤肉介紹【中秋美食】烤肉健康不油膩推薦要怎麼買最優惠

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新聞中秋烤肉分享【中秋烤肉】烤肉健康食材買的有比較優惠

又到了每一年入秋最重要的節日，*中秋節*中國人的四大節日之一，
新聞中秋烤肉分享【中秋烤肉】烤肉健康食材買的有比較優惠每逢有節日，最不可缺的重頭戲就是─送禮(中國人是禮儀之邦嗎)，新聞中秋烤肉分享【中秋烤肉】烤肉健康食材買的有比較優惠而
中秋節最具代表性的最佳送禮選擇就是-月餅禮盒，每年我們都為了要選
送哪一家的月餅禮盒而傷腦筋?新聞中秋烤肉分享【中秋烤肉】烤肉健康食材買的有比較優惠

《漢坊餅藝》幸福滋味的Secret

漢坊餅藝目前優惠熱賣如下:

漢坊【臻饌】綜合10入禮盒★土鳳梨酥*4+金韻蛋黃酥*3+綠豆小月餅*3

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【臻饌禮盒】 

份量及價位適中的臻饌禮盒，紫色圖騰搭配呈現高質感的貴氣，讓您不用花大錢送禮，也能讓親朋好友及客戶感到高

品質的質感及您挑選禮盒的用心，此款禮盒無論平日的伴手禮，過年過節禮盒，尤其是中秋節禮盒都是本店最暢銷的

款式！

【漢坊天然美饌軟Q彈牙土鳳梨酥】使用台灣盛產、沒有基因改造的土鳳梨，製作過程不添加任何人工香料，獨家秘

煉過程除了精準火侯拿捏加上時間的控制,熬煮出有別於一 般鬆軟又酸的土鳳梨醬，不但呈現不酸不甜不膩的順口滋

味，口感更軟Q彈牙、每一口都吃得到鳳梨果肉，濃濃的鳳梨香氣更是百分百的天然證明再搭配酥脆 不乾硬的餅皮

，真是另人垂涎三尺！

材料：麵粉、蛋、鹽、鳳梨醬、進口奶油　重量：45公克/個±8％　保存期限：30天

【漢坊白綠豆沙與碎蛋交融的驚豔口感金韻蛋黃酥】運用獨家秘方及製程，將蛋黃打散融入白豆與綠豆沙餡揉合，再

包覆一層豆沙餡，最後疊上細緻的層層餅皮，白綠豆沙清爽綿細的奇妙口感 ，加上滿溢的蛋香與豆香，讓人滿口芬芳

、回味無窮。

材料：蛋、綠豆餡、白豆餡、麵粉、砂糖、奶油、蛋黃、芝麻　重量：55公克/個±8％　保存期限：14天

【漢坊養生佳點-綠豆小月餅】由純綠豆椪延伸出來的人氣產品，針對現代追求精緻、美好的飲食喜好，將招牌綠豆沙

餡，以層層餅皮捏出小巧、好入口的小月餅尺寸，讓 您吃的優雅、精緻，又能減少身體的負擔。

材料：麵粉、綠豆餡、砂糖、奶油　重量：50公克/個±8％　保存期限：14天

 

已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,

正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,

之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心

土鳳梨酥*4+金韻蛋黃酥*3+綠豆小月餅*3

本站圖文引用自漢坊餅藝!

圖、文／FASHION QUEEN IMAGES：TAÏRROIR態芮 TEXT：RUBY LU 身在台灣這塊土地，你我都知道我們善於包容各類不同的美食文化，由主廚何順凱（Kai）主持的Taïrroir 態芮正是如此，以法式料理手法，解構台灣傳統經典佳餚，耳裡聽著店內播放的法國香頌、80-90年代英文歌、台語歌，予人耳目一新的料理精神。 ▲主廚何順凱 Taïrroir態芮自今年5月開幕以來，好評不斷，許多友人的社群網站上盡是分享出自主廚何順凱和甜點主廚賴思瑩之手的料理照片，這下更令人想一探究竟。在享用美食前，許多人會想了解「Taïrroir」的涵義，其實，這是以「Taiwan」和「Terroir」（法文：風土）融合而成的自創單字，就像態芮以法式手法呈現台灣在地味道那樣的渾然天成。 「Taïrroir」也象徵著融化國界和文化的嶄新思維，突顯台灣料理的本質，以及台灣人共同的記憶，釋放多元的飲食能量，期許「在台灣發現世界，讓世界看見台灣」。中文諧音「態芮」，也呈現團隊那堅持的態度，不論是創意或態度或手法，也如同春天新生芮草般，將不斷延伸發展。 童心未泯的主廚擅長玩味，除了追求最佳品質，結合其自然味覺，呈現記憶中的經典味道，還喜歡融入日常生活，再以意想不到的方式擺盤，且菜色命名很是有趣，不若一般餐廳正經八百的菜名，更加讓人期待送上來的餐點。 「蠔不保留」特選吉拉朵二號生蠔，以90度熱水帶殼燙1分鐘，去除腥味，保留其甜，搭配牛番茄微酸果凍及清爽檸檬海藻冰沙，帶出生蠔甜美，讓許多不敢吃生蠔的客人，欣然享受。 「沙茶牛肉大王」靈感來自沙茶牛肉，其為台灣熱炒的必點經典，主廚特別挑選美國極黑牛（和牛）板腱牛肉，運用其多油花多和細筋路，嫩度適中特性，搭配法式熬煮醬汁手法的特製沙茶醬，一口咬下，滿溢記憶中沙茶牛肉的味道。 「三杯步汁雞」特選雲林斗南鎮養殖的法國純正血統雞T44N，結合迷迭香、香草等多種辛香料，低溫烹調入味再烤至皮酥脆。啟發自「叫化雞」手法，出菜時，將雞肉以稻草煙燻並加入香草放置鐵鍋裡，加強味覺震撼；另一吃法是將雞腿捲包入醃過杏鮑菇，水煮熟後煎至酥脆，搭配干蔥塔，雪莉酒醋醬，彎豆苗沙拉拌雞肝及鵝肝泡泡。 「棗安晨之美」以香蕉蛋糕做基底，撒入亞麻、葵花、南瓜子等增添香氣，搭配以桂花蜜醃製的心太軟，最後由白乳酪冰淇淋與燕麥餅乾畫龍點睛，又柔又脆又Q彈，創造甜、蜜、香、醇等味覺交響。 【延伸閱讀】 >>隱於市的好東西 ※本文由《FASHION QUEEN》雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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